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猪皮冻:剩猪皮千万别扔,这样做最经典!

2018-2-12 15:46:00  pk10计划:美食天下   我有话说 

  猪皮富含丰富的胶原蛋白,而且不含脂肪。经常吃可以滋润皮肤提高皮肤弹性,炒肉剩的猪皮千万别扔哦,熬一锅猪皮冻吃,简直不要太棒!

  自制皮冻

剩猪皮千万别扔,这样做最经典!

剩猪皮千万别扔,这样做最经典!

  1.猪皮放入冷水锅里加入煮开;

  2.捞出趁热用刀刮掉里面的油脂,用镊子清理干净残留的猪毛;

  3.刮去油脂后先用开水洗一遍再切成细条;

  4.加入粗盐;

  5.苏打粉后用手揉搓猪皮,这样可以去腥去油腻;

  6.用盐和苏打粉搓洗完毕,再用热水清洗干净;

  7.最后把洗好的猪皮重新放回锅里,加入水烧开小火煮2个小时(一斤猪皮大约3斤半水);

  8.煮好的猪皮连汤放凉后就是皮冻;

  9.切成片蘸上调料就可以吃了。

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